Recetas
Recetas
27 octubre, 2016
Ingredientes (4 personas) 1/2 paletilla de jabalí deshuesada – 1/2 pimiento rojo – pimienta molida y en grano – tomillo – comino – clavo – laurel – 1 vaso de vino – 1 vaso de cerveza – 3 cebollas – aceite de oliva – pimentón ahumado – 2 dientes ajo […]
19 junio, 2016
Ya llega el verano y con ello, estas ricas recetas… Ingredientes (4 personas) 300 g de gambas arroceras – 300 g de carne de conejo – 400 g de arroz – 1 cebolla – 5 dientes de ajo – 3 pimientos verdes – 3 tomates – perejil y sal – […]
8 abril, 2016
Exquisita chistorra de Navarra, típica de nuestra tierra. Ingredientes (4 personas) – 5, 6 patatas– 4 huevos– 1 cebolla– Una cucharadita de azúcar– Una pizca de pimienta negra molida– Aceite de oliva extra– Sal– Chistorra de Centro de Caza Biurrun Preparación Partimos las patatas en panadera. Ponemos una sartén al […]
18 enero, 2016
Risotto de calabaza y chorizo de jabalí con un color muy llamativo y un sabor exquisito. Ingredientes [cuatro personas] 1 paquete de arroz • 1 vasito de vino blanco • Aceite de oliva • 2 cebollas pequeñas • 1/2 calabaza • Parmesano rallado • Perejil fresco • 125gr. de nuestro […]
7 diciembre, 2015
Dificultad media Ingredientes [cuatro personas] aceite de oliva 1 • cabeza de ajos 100 mililitros de brandy • 1 cebolla • 1 kilo y medio de carne de ciervo (pierna o paletilla) • 10 granos de pimienta negra • 1 puerro • sal • 1 rama de tomillo • 1 […]
10 noviembre, 2015
Dificultad media Ingredientes [seis personas] 1,5 kg de pierna de jabalí en trozos • 2 cebollas • sal y pimienta • 6 cs de aceite de oliva virgen extra • 1 cs de coñac • 1 cs de salsa de tomate • 25 g de mantequilla • 25 g de […]