La carne de caza está cada vez más cotizada, pero la carne de jabalí, corzo o ciervo tienen que pasan unos estrictos controles sanitarios para poder ser consumida y comercializada.
http://www.eitb.eus/es/noticias/sociedad/videos/detalle/4642217/video-abren-murieta-centro-despiece-caza-mayor/